Gli elementi chiave che hanno contribuito al successo dell'edizione 2024, come la professionalità del team, la partecipazione pianificata delle…
![I Ragazzi Del Corso Scrivere Di Gusto_autori Della Guida EAT.MI 2020](https://alchimag.net/wp-content/uploads/2019/10/i-ragazzi-del-corso-Scrivere-di-Gusto_autori-della-guida-EAT.MI-2020-676x301.jpg)
EAT.MI 2020, la nuova guida gastronomica etica alla ristorazione milanese.
Una raccolta con 126 recensioni che raccontano ristoranti, ma anche cuochi, storie ed emozioni, tutti divise per categorie.
EAT.MI: la guida dell’offerta meneghina.
EAT.ME 2020 è una guida ricca di particolari, nuova nel suo genere.
Schede chiare, dettagliate, aggiornate.
Scritte, dopo aver visitato i ristoranti, in rigoroso incognito, a garanzia dei lettori.
Gli autori sono gli allievi del corso “Scrivere di Gusto”, diretto da Valerio M. Visintin, critico del Corriere della Sera. Il primo corso a porre in evidenza un approccio etico alla critica gastronomica.
Valerio M. Visintin, giornalista e critico gastronomico mascherato del Corriere della sera, ha fortemente voluto questo corso, che si occupa di critica eno-gastronomica in modo innovativo.
Visentin ha visitato e recensito negli ultimi dieci anni più di 2500 ristoranti. Ha scritto una quarantina di guide gastronomiche e tre libri di narrativa “L’ombra del cuoco” (2008), “Il mestiere del padre” (2011), “Osti sull’orlo di una crisi di nervi” (2013), diventato anche un lavoro teatrale.
Nel 2017 gli è stato assegnato il Premio Ischia Internazionale di Giornalismo per la “narrazione enogastronomica”.
Nessuno, si dice, sa davvero chi sia !
La guida offre recensioni ragionate, ma libere. Giudizi senza preconcetti. Opinioni senza timori reverenziali o clientelismi.
Molte le categorie: carne, pesce, pizza, milanese, trattoria, classici, giapponese, cinese, in voga, dal mondo, premiati (dagli altri), fuori-porta, cibo di strada, street food, low-cost, regionali
Cos’è Scrivere di Gusto: il corso
La prima edizione ha preso il via nell’aprile 2019. In ottobre ha avuto inizio la seconda sessione che si concluderà nel febbraio del 2020.
“Scrivere di gusto” si rivolge a non professionisti, scrittori o semplici appassionati di gastronomia e divulgazione.
L’unicità della proposta didattica risiede nell’organizzazione stessa delle lezioni. Concepite come vere e proprie riunioni di redazione, consentono agli studenti di essere guidati nella stesura di articoli e reportage, di ricevere specifiche mansioni dal capo redattore e di acquisire il metodo per scrivere una recensione gastronomica.
Non si tratta, però, di mere esercitazioni.
L’obiettivo ambizioso è di formare, attraverso l’insegnamento di un metodo di lavoro sistematico, efficace, ma soprattutto etico, i critici di domani
Scrivere di gusto è anche un generatore di prodotti editoriali.
EAT.MI: il sito
Il portale EAT.MI.IT rappresenta l’evoluzione digitale del progetto.
L’obiettivo è diventare una risorsa autorevole per orientarsi nella vastissima galassia della ristorazione, non solo, milanese, con approfondimenti, interviste, inchieste.
Lo scopo è di realizzare una vera e propria scuola di formazione permanente.
EAT.MI 2020 – guida gastronomica etica alla ristorazione milanese Diretta da Valerio M. Visintin Edita da Baldini+Castoldi Costo 18 euro In libreria dal 31 ottobre 2019
Presentazioni:
Lunedì 4 novembre ore 19 | Open Milano | Viale Monte Nero 6
Alla presenza dei 15 allievi del corso Scrivere di Gusto e con loro: Alessandra Selmi, Aldo Palaoro, Jacopo Viganò, Valerio M. Visintin e Pier Maria Saccani – direttore del Consorzio Mozzarella di Bufala.
Giovedì 14 novembre ore 18.30 | La Feltrinelli Librerie | Galleria Vittorio Emanuele II
Nell’ambito di Bookcity Milano, dibattito con: Silvia Vedani – Responsabile di Vivimilano – Corriere della Sera _Anna Prandoni – Direttore di Grande Cucina_Chiara Cavalleris – Caporedattore di Dissapore.it_Federico F. Ferrero – Nutrizionista e foodteller_Caterina Zanzi – Founder di conoscounposto.com
con Jacopo Viganò e Valerio M. Visintin